小さいけれど実は大きな存在！【ビタミンの重要性について】

こんにちは！

今日は小さいけれど大きな存在、ビタミンについてお話しします！

ビタミンには脂に溶ける性質を持つ脂溶性ビタミンと、水に溶ける水溶性ビタミンがあります！

脂溶性ビタミンは摂取し過ぎると体に蓄積する一方、水溶性ビタミンは摂取しすぎても尿中に排出されます！

ビタミンはそれぞれどんな役割を担っているのでしょうか？？

代表的なものをいくつか紹介します！

脂溶性ビタミン

ビタミンA

　主な効果：成長促進、視力維持、皮膚・粘膜の健康維持

　よく含まれる食品：緑黄色野菜、卵黄、レバー

ビタミンD

　主な効果：骨を作るのを助ける

　よく含まれる食品：魚、レバー、干し椎茸

ビタミンE

　主な効果：抗酸化作用（体のサビを取る）

　よく含まれる食品：植物油、種実類

ビタミンK

　主な効果：血液を固めるのを助ける、骨を作るのを助ける

　よく含まれる食品：緑黄色野菜、豆類

＊脂溶性ビタミンは、炒め物などにして油と一緒に食べると吸収率が良くなります！生で食べるより吸収率が6-8倍ほどになります！

水溶性ビタミン

ビタミンB1

　主な効果：糖質の代謝、神経機能の調整

　よく含まれる食品：胚芽米、豚肉、豆類

ビタミンB2

　主な効果：成長促進、アミノ酸・糖質・脂質の代謝

　よく含まれる食品：レバー、魚類

ナイアシン

　主な効果：アミノ酸・糖質・脂質の代謝

　よく含まれる食品：肉、魚、豆類

ビタミンB12

　主な効果：赤血球を作る（不足すると貧血の原因となる）

　よく含まれる食品：レバー、卵、魚類

葉酸

　主な効果：細胞をつくる、赤血球を作る（不足すると貧血の原因となる）

　よく含まれる食品：レバー、緑黄色野菜、枝豆

＊最近の研究では、葉酸は脳卒中や認知症の予防にも効果があると言われています！また、胎児の発達にも効果があると言われており、妊娠中の女性は一般女性の２倍の葉酸を摂取することを推奨されています！

ビタミンC

　主な効果：コラーゲンをつくる、免疫の強化

　よく含まれる食品：野菜（生）、果物、芋類

ビタミンCはデリケート？

ビタミンCは温度や湿度の影響を受けやすいため、保存中にも失われます。なるべく新鮮なものを早めに頂くと良いです！！

まとめ

今回は、小さいけど大きな存在であるビタミンについて記事を書きました！

三大栄養素のように目立ちませんが、重要な役割を果たすビタミン。野菜、果物やキノコ類をしっかり摂って、ビタミンを補給しましょう！！

最後に

僕のインスタグラム、YouTube、パーソナルジムのチェックもお願いします

インスタグラム⇒https://www.instagram.com/hamanoyuta

YouTube⇒https://www.youtube.com/channel/UC7pDgTTe-4LKfhXPmtqyR6w

僕のパーソナルジム⇒https://heart-body.net